Elle est aujourd’hui la seule Française invitée dans l’émission américaine Good Morning America et à plusieurs reprises au Today Show, présenté par Jenna Bush.
Rien, dans l’enfance de Mawa McQueen, ne la prédestinait à la haute gastronomie ni à devenir une figure internationale de la cuisine.
Arrivée de Côte d’Ivoire à l’âge de 12 ans, elle découvre la France dans un squat de Trappes, en région parisienne.
Aînée d’une fratrie de vingt enfants, elle grandit dans un quotidien marqué par la précarité, l’exil et la nécessité permanente de se réinventer.
Portée par une curiosité insatiable et un appétit pour le savoir, elle suit une formation en hôtellerie qui lui permet d’affiner son sens du service, de la technique et de l’exigence culinaire. Mais c’est surtout sur le terrain — entre stages, expériences multiples et apprentissages constants — qu’elle forge une vision personnelle de la cuisine, à la fois précise, généreuse et profondément incarnée.
Sa créativité s’exprime pleinement lorsqu’elle prend des risques, revisite les classiques et ose des associations inédites, à l’image de cette crêpe au caviar qui crée le buzz sur les réseaux sociaux et attire l’attention bien au-delà du cercle gastronomique.
Son histoire intrigue et inspire : l’émission Envoyé Spécial lui consacre un reportage de trente minutes, retraçant une ascension singulière, entre modernité, résilience et fidélité à ses racines.
Installée aujourd’hui à Aspen, dans le Colorado, Mawa McQueen incarne une trajectoire rare :
celle d’une Française issue de l’immigration, passée par les filières classiques de l’hôtellerie, devenue cheffe primée, entrepreneure influente et personnalité médiatique reconnue aux États-Unis.
Sa réussite, nourrie à la fois par une formation structurée et une expérience autodidacte sur le terrain,
illustre la force de la détermination autant que la réalité des opportunités qu’on se crée.
Elle raconte ce parcours dans Une ambition sans limite, un livre auto-édité mêlant récit personnel, leçons de vie et réflexion sur l’ascension professionnelle.
Elle y décrit son enfance modeste, sa formation, ses doutes et ses victoires, mais aussi l’état d’esprit qui l’a portée : persévérance, créativité, exigence et audace.
Au-delà de la success story, Mawa McQueen porte un message qui résonne particulièrement auprès des jeunes Français issus de l’immigration : le chemin de la réussite est semé d’obstacles, mais il n’est jamais fermé. Par son exemple, elle invite chacun à transformer ses ambitions — même les plus grandes — en moteur d’émancipation et de construction personnelle.
Cheffe engagée, restauratrice, autrice et entrepreneure, Mawa McQueen défend une cuisine française ouverte sur le monde, métissée et profondément humaine. Ses apparitions dans Good Morning America et le Today Show confirment son statut de personnalité culinaire à la portée internationale et participent au rayonnement d’une gastronomie française contemporaine, inclusive et accessible.
Sa venue à Paris du 4 au 9 mars 2026 s’inscrit dans cette dynamique : rencontres professionnelles, projets éditoriaux et échanges autour de la gastronomie et de la culture culinaire rythmeront ce séjour.
À propos
Mawa est à la tête de six restaurants : quatre sont implantés à Aspen (Mawita et Crepe Therapy Café), tandis que deux autres — dont un actuellement en cours d’ouverture — sont situés à Boulder, dans le Colorado, sous l’enseigne Crepe Therapy Café.
